Even though this rich flavourful cake with a dark chocolate glaze is a one layer cake, it is quite thick, perfect for a party, to be enjoyed shamelessly!
Preparation: 15 min; cooking: 50 min; serves 10
INGREDIENTS:
3/4 c strong coffee
50 g semi-sweet chocolate
6 Tbsp butter
1 1/2 c sugar
2 eggs
1/2 tsp vanilla
1 1/4 c flour
3/4 c unsweetened cocoa powder
1 tsp soda
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
3/4 c plain yogurt
glazing:
1/4 c full cream
100 g semi-sweet chocolate
METHOD:
Make the coffee then break the chocolate into it in pieces and leave to melt.
Preheat the oven to 180° C.
Grease a 24 cm round cake tin and line the bottom with baking paper.
Cream the butter and sugar then add the eggs, one at a time, beating well after each addition.
Add the vanilla and beat.
Stir well the cooled coffee/chocolate mixture then beat it into the batter.
Mix the dry ingredients in a bowl and beat into the batter alternately with the yogurt. Beat well and pour into the baking tin.
Bake the cake for 50 to 60 min, testing with a toothpick for doneness (cover the top of the cake loosely with aluminium foil after 35 min of baking).
Cool the cake in the pan then transfer into a serving dish.
To make the glaze boil the cream then break in the chocolate and stir until melted. Add a tsp of water if necessary to achieve the right consistency.
Un gâteau au chocolat riche et succulent, parfait lorsque vous avez du monde, à déguster sans modération!
Préparation: 15 min; cuisson: 50 min; pour 10 personnes
INGREDIENTS:
180 ml de café
50 g de chocolat
90 g de beurre
300 g de sucre
2 œufs
1/2 c à c de vanille
190 g de farine
90 g de cacao (non sucré)
1 c à c de bicarbonate de sucre
1/2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de sel
185 g de yaourt nature
pour le glaçage:
60 ml de crème liquide
100 g de chocolat
METHODE:
Faites le café puis mettez-y le chocolat en morceaux pour le faire fondre.
Préchauffez le four à 180° C.
Beurrez un moule circulaire de 24 cm de diamètre et couvrez le fond de papier sulfurisé.
Battez le beurre avec le sucre en pomade puis ajoutez les œufs, un par un en battant bien à chaque ajout.
Ajoutez la vanille et battez.
Mélangez bien la mixture de café et chocolat qui aura refroidi et ajoutez-la à la pâte et battez.
Mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel dans un bol.
Ajoutez ce mélange à la pâte en battant, en alternant avec le yaourt.
Versez la pâte dans le moule et mettez au four pendant 50 à 60 min (en posant sur le gâteau une feuille de papier aluminium après 35 min de cuisson). Testez la cuisson du gâteau avec un cure-dent.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et le glacer.
Pour faire le glaçage portez la crème à ébullition ensuite mettez-y le chocolat en morceaux et mélangez jusqu’à qu’il fonde. Ajoutez 1 c à c d’eau si nécessaire pour obtenir la texture parfaite.
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