Pancakes

 

Light, fluffy and delicious pancakes, the ultimate leisurely breakfast treat.

Preparation: 5 min; cooking: 20 min; serves 4

INGREDIENTS:

3 eggs
1 3/4 c milk
3 Tbsp oil
2 1/4 c flour
1 Tbsp sugar
1 Tbsp baking powder
Good pinch salt

extra vegetable oil

METHOD:

Beat the eggs until frothy in a bowl.

Add the milk and oil and beat.

Add all the dry ingredients in one go and beat just until mixed.

Heat a non stick frying pan over high heat for a couple of min then turn the heat down to medium.

Pour a little bit of oil in a container and use a brush to brush your pan very lightly with oil.

Pour about 2 Tbsp of batter for each pancake in circles in your pan and cook until their edges are dry and the surface of the pancake is marked with holes.  Flip and cook for about 20 seconds more on the other side then remove to a serving dish (you can keep the pancakes warm on the serving dish in the oven at 140° C while you make them all).

Delicious with maple syrup!

Des pancakes délicieusement légers et  moelleux, un vrai bonheur pour un petit déjeuner paresseux.

Préparation: 5 min; cuisson: 20 min; pour 4 personnes

INGREDIENTS:

3 œufs
180 ml de lait
45 ml d’huile végétale
340 g de farine
1 C à S de sucre
1 C à S de levure chimique
Une bonne pincée de sel

Huile végétale

METHOD:

Battez les œufs jusqu’à qu’ils soient mousseux dans un bol.

Ajoutez le lait et l’huile et battez.

Ajoutez le reste des ingrédients en une fois et mélangez.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu fort pour 2 min ensuite diminuez le feu à moyen.

Versez un peu d’huile dans un bol et utilisez un pinceau pour en badigeonner légèrement la poêle.

Versez environ 30 ml de pâte pour chaque pancake dans la poêle et faites les cuire jusqu’à que leurs bords soient secs et les pancakes soient plein de trous.  Retournez les pancakes et faites les cuire sur l’envers environ 20 secondes de plus ensuite mettez les dans un plat (vous pouvez garder au chaud les pancakes dans le four à 140° C pendant que vous terminez de les cuire).

Parfaits avec du sirop d’érable!