A classic British dessert, bread pudding requires few ingredients that you readily have at home. The contrast between the soft interior and crispy top layer is lovely.
Preparation: 5 min; cooking: 30 min; serves 4
INGREDIENTS:
130 g bread
1 to 2 Tbsp butter
1/2 c cream
3/4 c milk
1/4 c brown sugar
1/2 tsp vanilla
2 eggs
1/2 tsp cinnamon
METHOD:
Preheat the oven to 180°C.
Cut the bread into thick slices, butter it on one side then cut it into big cubes.
Butter a baking dish and put the bread cubes in the dish spreading them evenly.
In a bowl, pour the cream and the milk, add the sugar and vanilla and whisk.
Break the eggs over the milk mixture and whisk well.
Pour the custard over the bread cubes and press on them lightly with a fork to make sure they absorb the custard.
Sprinkle lightly with cinnamon and bake for 30 min or until the custard is just set and the bread pudding is golden.
Le pain perdu décliné en pudding est un classique outre Manche. Des ingrédients simples, un temps de préparation record et voici un dessert où le fond moelleux et la couche supérieure croustillante s’associent à merveille.
Préparation: 5 min; cuisson: 30 min; pour 4 personnes
INGREDIENTS:
130 g pain
15 à 30 g de beurre
125 ml de crème liquide
190 ml de lait
45 g de sucre roux (style Rapadura)
1/2 c à c de vanille
2 œufs
1/2 c à c de cannelle
METHODE:
Préchauffez le four à 180° C.
Coupez le pain en tranches épaisses, beurrez un côté et puis coupez les tranches en gros dés.
Beurrez un plat de cuisson et disposez le pain en une couche.
Versez dans un bol la crème et le lait et battez les avec le sucre et la vanille au fouet.
Cassez les œufs dans le bol et fouettez.
Versez le tout sur le pain en appuyant sur le pain pour vous assurer qu’il va s’imbiber du liquide.
Saupoudrez de cannelle ensuite mettez au four pour 30 min jusqu’à que le flan soit cuit et le pudding soit doré.
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