What could be more appetizing than the smell of cinnamon that emanates from the kitchen when you’re making an apple crumble? Very easy to put together, this dessert is lovely for family gatherings with its melting apples and crisp topping; serve it lukewarm with whipped cream or vanilla ice cream.
Preparation: 15 min; cooking: 45 min; serves 8
INGREDIENTS:
1/2 Tbsp butter
5 large baking apples (braeburn, jonagold, pippin etc)
Juice of half a lemon
1/4 tsp nutmeg
1/2 tsp cinnamon
1/3 c brown sugar
for the crumble
1 c flour
3/4 c oats
1/2 c sugar
1/2 c of butter
METHOD:
Butter a rectangular or oblong dish and set aside.
Preheat the oven to 180° C.
Peel the apples and cut them into thin slices and put them in a large bowl.
Sprinkle the apples with the lemon juice and toss them well so they do not brown.
Add the nutmeg, cinnamon and sugar and mix well then spread the apples in the buttered dish.
To make the topping mix together the flour, oats and sugar in a medium sized bowl.
Melt the butter and then pour it into the bowl. Mix it well with the dry ingredients.
Disperse the crumble evenly over the apples and put in the oven for 45 min, until the top is golden and the apples bubbly.
Ce crumble aux pommes est très rapide à réaliser et vous donnera un dessert idéal lors de repas de famille. Avec ses pommes fondantes parfumées à la cannelle et son crumble croquant, il est simple à faire; servez le tiède avec de la crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
Préparation: 15 min; cuisson 45 min; pour 8 personnes
INGREDIENTS:
Une noix de beurre
5 grosses pommes pour desserts (reinettes, boskoop, pink lady par ex)
Le jus d’un demi-citron
1/4 cuillère à café de noix de muscade
1/2 cuillère à café de cannelle
70 g de sucre rapadura
Pour le crumble
150 g de farine
75 g de flocons d’avoine
100 g de sucre
125 g de beurre
METHODE:
Préchauffez le four à 180° C.
Prenez un plat à gratin et beurrez-le avec la noix de beurre.
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles d’à peu près un demi-centimètre d’épaisseur.
Mettez-les dans un grand bol avec le jus de citron, la noix de muscade, la cannelle et le sucre et mélangez le tout.
Versez les pommes dans le plat en égalisant la surface un peu.
Mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sucre dans un bol de taille moyenne.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez-le au mélange de farine et incorporez-le bien.
Eparpillez ce mélange friable sur la surface des pommes et enfournez pour 45 min jusqu’à que le crumble dore et que les pommes soient cuites.
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